立命館大学　多感覚・認知デザイン研究室（和田有史 Yuji WADA・北川智利 Norimichi Kitagawa）

スイーツ白書２０２５　スイーツの喫食としあわせの関係 URL: https://www.monteur.co.jp/sweets_hakusho/         https://www.monteur.co.jp/storage/news/sweetshakusho2025%20.pdf 担当箇所：スイーツの喫食としあわせの関係性に関する調査の監修 　　　　　スイーツとウェルビーイングの関係性の解説 (p.19) 関連記事： https://news.nifty.com/article/economy/business/12385-3846042/ 　　　　　 https://www.mapion.co.jp/news/release/dgpr104168-all/ 　　　　　 https://www.j-cast.com/kaisha/2025/02/22501865.html?p=all 　　　　　

2025年2月10‐11日 陶芸体験＠ 越前町織田陶房　わづみ ディスカッション＠ しきぶ温泉 湯楽里 味噌工場見学・味噌玉づくり＠ 米五 みそ楽 地球環境学習＠ 恐竜博物館

 ①産総研柏センター見学 期日：2025年２月６日 場所：産総研柏センター 訪問先研究者： 村井昭彦先生 ②明治大学宮下研見学 期日：2025年２月7日 場所：明治大学中野キャンパス 訪問先研究者： 宮下芳明先生

掲載：食品産業新聞社ニュースweb           大豆油量日報 1月31日 記事タイトル：動物性に制約がある人を含むすべての人に向けたメニューの会を大阪で開催/不二製油 URL: https://www.ssnp.co.jp/soy/602895/

  JST CRONOS 川原領域  課題名： ボディバース: 人と内臓とのインタラクション基盤の創成 PI:  稲見昌彦  (東京大学) Co PI:  岩槻健  (東京農大):  小早川達  (産総研):  和田有史  (立命館大) 期日：2025年1月30日 会場：東京大学駒場リサーチキャンパス

掲載新聞：日本経済新聞 掲載日：2025年1月30日 5:00 [会員限定記事] 記事タイトル：おいしさは作れるか　電気・VRで味わう食の新地平　カッサンドラの絶景 記事URL:  https://www.nikkei.com/article/DGXZQOSG04A260U4A001C2000000/

質感科学ハンドブック 編集：小松　英彦・富永　昌二・西田　眞也 発売日：2025/01/15 ISBN：978-4-13-060325-6 出版社：東京大学出版会 HP： https://www.utp.or.jp/book/b10094543.html 概要：世界のあらゆる事物が持つ固有の「質感」は、我々の生活に重要な役割を果たしており、近年ではメタバースなどでも注目されている。本書では工学‧認知科学‧心理学‧脳科学などの知見から質感を体系化。基礎から実用面まで最新の知識が一冊で得られる、質感理解の座右の書。 和田担当箇所：第4章　生活の中の質感（衣・食・住） 　　　　　　　4-4 食品の質感と編集