2023年 官能評価ワークショップ（初級ワークショップ）
概要：一般社団法人日本官能評価学会主催による企画です。官能評価の実践経験の浅い、これから本格的に取り組もうとする研究・技術者の方を主な対象として、官能評価の基礎を学ぶ機会です。講義では当該分野のトップ研究者が官能評価の基礎を解説。実験では、受講者の方々自らが味覚・嗅覚・視覚についてそれぞれの感覚の体験を通して、感覚測定手法や測定上の注意点などを習得する。
日時：2023年10月7日（土）
場所：オンライン形式（Zoom）
定員：50名限定（定員になりましたら締め切らせていただきます）
プログラム（予定）
09:55～10:00：ガイダンス
10:00～10:40：官能評価の基本 飯田文子（日本女子大学）
10:45～11:25：実験のやり方では何が大切か 和田有史（立命館大学）
11:30～12:10：評価手法・尺度の考え方 井上裕光（千葉県立保健医療大学）
13:00～13:05：オンライン実習についての説明
13:05～14:00：自分の感覚を測ってみよう 視覚 増田知尋（文教大学）
14:05～15:00：自分の感覚を測ってみよう 味覚 笠松千夏（お茶の水女子大学）
15:05～16:00：自分の感覚を測ってみよう 嗅覚 大森雄一郎（長谷川香料株式会社）
16:00～16:05：ラップアップ