立命館大学　多感覚・認知デザイン研究室（和田有史 Yuji WADA・北川智利 Norimichi Kitagawa）

日本官能評価学会2023年大会 メインテーマ：「感覚生理と官能評価」  日時：2023年11月26日（日）（ポスターセッション：9：30～11：30）  会場：東京農業大学 世田谷キャンパス横井講堂 大会HP：  https://www.jsse.net/taikai/index.html 大会スケジュール： https://www.jsse.net/taikai/data/jsse2023_program.pdf 発表1 タイトル：「動物性食品らしさ」に寄与する風味と満足感へのアプローチ 発表者：富 研一1, 西田勇樹2, 平垣内一子1, 櫻井美穂2, 石川倭士2, 齋藤 努1,  佐藤亮太郎1, 和田有史2 （1不二製油株式会社, 2立命館大学） ＊本研究には大学院一期生・二期生が参画しています。 発表2 タイトル：絵文字と形で食味を伝える 発表者：西田勇樹1, 吉田奈央1, 松原和也1, 西山未央2, 大澤 想2, 浅川 香2, 和田有史1 （1立命館大学, 2三菱電機株式会社） ＊本研究には学部2期生が参画しています。

視覚科学フォーラム2023 期日：2023年10月26日-27日 会場：OISTカンファレンス・センター 発表タイトル：高速逐次視覚提示を用いたテクスチャ方位弁別感度の眼間差 発表者：竹林ひかり・和田有史 HP： https://groups.oist.jp/ncu/event/vision-forum-2023

  バスク・カリナリ・センター/立命館大学食マネジメント学部情報交換会 Meetup -BCC and GMRU-　 Basque Culinary Center (BCC) College of Gastronomy Management, Ritsumeikan Univ. (GMRU) 主催：立命館大学食マネジメント学部 期日：2023年10月20日 場所：立命館大学びわこ・くさつキャンパス 報告ページ： https://www.cogdesignlab.jp/p/meetup-bcc-and-gmru-oct-20th-2023.html 開催の目的： 関西は琵琶湖や御食国 (若狭・志摩・淡路) を含む巨大なテロワールといえる。この地域は京都を核として古代より日本の歴史の中心であった。琵琶湖に位置する立命館大学食マネジメント学部 (GMRU) は、日本初のガストロノミーを冠した研究教育機関である。GMRUが、食をめぐる社会的問題に挑むBCCをお招きし、情報交換を行い、親交を深めることは非常に重要である。GMRUとその協力機関である不二製油、琵琶湖ホテル、京都府と共に、関西のフードイノベーションエコロジーを紹介し、BCCとの相互理解と連携を深めるためのディスカッションを行う。 スケジュール： 13:00-13:30 ：BCC members arrive at BKC 13:30-14:30 ：Greetings over lunch at Pizza Kitchen Studio 14:30-16:30：Presentation and Tours: 16:30:Closing Remarks

●放送局名　FM COCOLO ●番組名　  物見遊山 ●出演　     門上武司　/ 和田有史 教授　(立命館大学食マネジメント学部) ●放送予定日時とテーマ 10/21(土)　おいしい脳を解剖する 10/28(土)   ラーメン　お肉　お寿司　それぞれの魅力  両日23:30～00:00 https://cocolo.jp/site/pickup_detail/2437

  2023年 官能評価ワークショップ（初級ワークショップ） 概要：一般社団法人日本官能評価学会主催による企画です。官能評価の実践経験の浅い、これから本格的に取り組もうとする研究・技術者の方を主な対象として、官能評価の基礎を学ぶ機会です。講義では当該分野のトップ研究者が官能評価の基礎を解説。実験では、受講者の方々自らが味覚・嗅覚・視覚についてそれぞれの感覚の体験を通して、感覚測定手法や測定上の注意点などを習得する。 日時：2023年10月7日（土） 場所：オンライン形式（Zoom） プログラム 09:55～10:00：ガイダンス 10:00～10:40：官能評価の基本　飯田文子（日本女子大学） 10:45～11:25：実験のやり方では何が大切か　和田有史（立命館大学） 11:30～12:10：評価手法・尺度の考え方　井上裕光（千葉県立保健医療大学） 13:00～13:05：オンライン実習についての説明 13:05～14:00：自分の感覚を測ってみよう　視覚　増田知尋（文教大学） 14:05～15:00：自分の感覚を測ってみよう　味覚　笠松千夏（お茶の水女子大学） 15:05～16:00：自分の感覚を測ってみよう　嗅覚　大森雄一郎（長谷川香料株式会社） 16:00～16:05：ラップアップ