日本官能評価学会2023年大会
メインテーマ：「感覚生理と官能評価」
日時：2023年11月26日（日）（ポスターセッション：9：30～11：30）
会場：東京農業大学 世田谷キャンパス横井講堂
大会HP： https://www.jsse.net/taikai/index.html
大会スケジュール：https://www.jsse.net/taikai/data/jsse2023_program.pdf
発表1
タイトル：「動物性食品らしさ」に寄与する風味と満足感へのアプローチ
発表者：富 研一1, 西田勇樹2, 平垣内一子1, 櫻井美穂2, 石川倭士2, 齋藤 努1, 佐藤亮太郎1, 和田有史2 （1不二製油株式会社, 2立命館大学）
＊本研究には大学院一期生・二期生が参画しています。
発表2
タイトル：絵文字と形で食味を伝える
発表者：西田勇樹1, 吉田奈央1, 松原和也1, 西山未央2, 大澤 想2, 浅川 香2, 和田有史1 （1立命館大学, 2三菱電機株式会社）
＊本研究には学部2期生が参画しています。