立命館大学　多感覚・認知デザイン研究室（和田有史 Yuji WADA・北川智利 Norimichi Kitagawa）

 多感覚・認知デザイン研究室 (和田・北川研)のオープンハウスを行い、食にかかわる五感の仕組みを探る５つのデモを実施しました！ 日時：２０２４年４月２４日１５時～１６時 場所：立命館大学コラーニングハウス2　3階 RARAのページ： https://rara.ritsumei.ac.jp/updates/5571/ 昨年度の様子： https://www.cogdesignlab.jp/2023/04/blog-post_27.html ASMR　音だけで耳こしょばい＠視聴覚実習室防音室（触覚－聴覚） メタバースで食体験共有？@コモンラウンジ（五感） 2色色覚で食品を見る@コモンラウンジ（視覚） 甘い形と苦い形　ー甘味の喪失と風味の視覚化体験ー@味嗅覚実習室（視覚－味嗅覚） 匂＋匂＝？？、味＋味＝⤴@味嗅覚実習室（嗅覚、味覚） ＊オープンハウスとは、研究室見学や研究内容のデモを通じて、研究室のことを皆さんに知ってもらうためのイベントです。

SusTable☓未来食材☓MOTOÏ　万博企画キックオフMTG 立命館大学万博学生委員会「おおきに」 はEXPO 2025 大阪・関西万博を目指して様々な活動をしています。 食チーム「 SusTable 」が万博での出展を目指す「相席食堂」のコンセプトは多感覚・認知デザイン研の活動目的と共鳴するところがありました。そこで 主催者の和田は顧問としてかかわり、 学内外の仲間たちとSusTableとの共創を開始しました。その キックオフミーティングを開催しました。 ＊万博に実際に出展できるかどうかは未定。 仲間たち SusTable 前田元  ( MOTOÏ ) 和田有史  ( 立命館大学多感覚・認知デザイン研究室 ・ 立命館先進研究アカデミー ) 立命館大学 万博企画記録ページ： https://www.cogdesignlab.jp/p/expo-2025.html RARAページ： https://rara.ritsumei.ac.jp/updates/5521/ 問 未来に対応した食の在り方とは？（人口・環境・信条・新技術） イデオロギーを超えた食はなにをもたらす？ おいしくなくてはユニバーサルではない？（ウェルビーイングの観点） 未来に食べたい食とは？ Gastronomy Workshop 動物不使用お好み焼き 出汁入り（カツオ）お好み焼き アスパラとトマトのカッペリーニ by MOTOÏ ???未来食材???

多感覚・認知デザイン研究室 (和田・北川研)のオープンハウスを行います。食にかかわる五感の仕組みを探る５つの実験デモを体験できます！お気軽に遊びに来てください。 日時：２０２４年４月２４日１５時～１６時 場所：立命館大学コラーニングハウス2　3階 ASMR　音だけで耳こしょばい＠視聴覚実習室防音室（触覚－聴覚） メタバースで食体験共有？@コモンラウンジ（五感） 2色色覚で食品を見る@コモンラウンジ（視覚） 甘い形と苦い形　ー甘味の喪失と風味の視覚化体験ー@味嗅覚実習室（視覚－味嗅覚） 匂＋匂＝？？、味＋味＝⤴@味嗅覚実習室（嗅覚、味覚） 昨年の様子 https://www.cogdesignlab.jp/2023/04/blog-post_27.html ＊オープンハウスとは、研究室見学や研究内容のデモを通じて、研究室のことを皆さんに知ってもらうためのイベントです。

Journal: Nutrients,  2024, 16(7), 1080 Type of manuscript: Article Title: Clusters in Infant Environmental Factors Influence School-Age Children’s Vegetable Preferences in Japan Authors: Yudai Yonezawa *, Tomoka Okame, Nozomi Tobiishi, Yume Tetsuno, Miho Sakurai, Shigenori Suzuki, Yuji Wada https://doi.org/10.3390/nu16071080 Website: https://www.mdpi.com/2072-6643/16/7/1080 PDF Version: https://www.mdpi.com/2072-6643/16/7/1080/pdf Abstract: It remains unclear how the various environmental factors are combined in practice to in-fluence vegetable preferences in school-aged children. This study aimed to clarify the environmental factors during infancy and their association with vegetable preference in school-aged children. To find clusters of early childhood environmental factors, we conducted a factor analysis on 58 items related to early childhood environmental factors and a k-means cluster analysis using factors obtained. Association of the extracted factors and clusters with v...

Journal (IF):   Nutrients (5.9) Type of manuscript: Article Title: Clusters in Infant Environmental Factors Influence School-Age Children’s Vegetable Preferences in Japan Authors: Yudai Yonezawa *, Tomoka Okame, Nozomi Tobiishi, Yume Tetsuno, Miho Sakurai, Shigenori Suzuki, Yuji Wada Received: 1 Mar 2024 Abstract: It remains unclear how the various environmental factors are combined in practice to in-fluence vegetable preferences in school-aged children. This study aimed to clarify the environmental factors during infancy and their association with vegetable preference in school-aged children. To find clusters of early childhood environmental factors, we conducted a factor analysis on 58 items related to early childhood environmental factors and a k-means cluster analysis using factors obtained. Association of the extracted factors and clusters with vegetable preferences was assessed by multiple regression analysis. Twelve factors relating to vegetable eating, cooking and harves...