全日本・食学会×立命館大学共同開催
bean47 ＋ terroiRU ～2024年顕彰食材を味わう会～
「bean47」とは、生産者、料理人、流通関係者、食に関する機械技術者、食関連の研究者を対象に「食と食文化の分野における新たな活動・技術・人材の発掘・支援」を目的にした全日本・食学会の顕彰制度です。
今年度は関西テロワールを体現することを目指す立命館terroiRUと共催し、２０２４年度顕彰食材の表彰式と関西料理人による試食会を開催します。
新たなる食材・商材を試していただく機会です。ぜひご参加お待ちしております。
日時：2025年３月８日(土) １２：００～１５：００ 受付1１:30～
場所：コミュニティキッチンDAIDOKORO（京都市中京区下丸屋町390-2 QUESTION 8F）
定員：70名（定員次第、〆切） 立食形式・ドリンクバー【別途費用】予定
参加費：食学会会員・立命館大学４,０００円／学生3,000円／一般５,000円
主催：全日本・食学会／立命館大学／コミュニティキッチンDAIDOKORO
お申し込み方法：
①必要事項を全日本・食学会事務局にMail送信、または主催関係者にお申込みください。
②食学会事務局から確認メールを送ります。２週間以内に参加費用をお振込みください。
③事務局から完了確認メールで受付完了となります。（お振込書が領収書となります）
申込み・問合せ一：般社団法人全日本・食学会事務局 info@aj-fa.com TEL. 080-5682-0479
食材：びわ湖魚、島本ジビエ、石巻港の魚、ミラコア商品、おろし金展示、他
調理（予定）：前田元シェフ（Restaurant MOTOI）、片山城シェフ（心根）、
小松聖児シェフ（小松亭タマサート）、宮井一郎シェフ（Ristorante Co.N.Te）
