東京農業大学総合研究所おいしさ研究部会・一般社団法人おいしさの科学研究所 共同セミナー
「おいしさを構成する化学物質の受容機構と心理学」
日時 令和7年1月24日（金）15:00～17:15
場所 東京農業大学 世田谷キャンパス内 国際センター
参加費 無料
プログラム
14:50
開会の挨拶 おいしさ研究会部会長 松本信二
15:00－16:00
講演1 『食品においしさをもたらす口腔の化学感覚受容』
国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構
食品研究部門 食品健康機能研究領域長 日下部裕子 先生
16:00‐17:00
講演2 『おいしさの文法を探る ―“食品”研究者が知らない心理学の世界―』
立命館大学食マネジメント学部
多感覚・認知デザイン研究室 教授 和田有史 先生
17:00‐17:15
閉会の辞 おいしさの科学研究所 理事長 山野善正
17:20－18:30
情報交換会 東京農業大学 世田谷キャンパス内 国際センター１階ラウンジ
会費 2,000円
【申し込み先】 東京農業大学総合研究所おいしさ研究部会
事務局 e-mail： gastro19@nodai.ac.jp
HP：https://www.nodai-nri.jp/news/20241210_001
＊申し込み締め切り：会場の準備の都合上、セミナーまたは情報交換会へのご参加は、1月20日（月）までにご連絡下さい。