質感科学ハンドブックが出版されます

質感科学ハンドブック

編集：小松　英彦・富永　昌二・西田　眞也
発売日：2025/01/15
ISBN：978-4-13-060325-6
出版社：東京大学出版会
HP：https://www.utp.or.jp/book/b10094543.html

概要：世界のあらゆる事物が持つ固有の「質感」は、我々の生活に重要な役割を果たしており、近年ではメタバースなどでも注目されている。本書では工学‧認知科学‧心理学‧脳科学などの知見から質感を体系化。基礎から実用面まで最新の知識が一冊で得られる、質感理解の座右の書。

和田担当箇所：第4章　生活の中の質感（衣・食・住）
　　　　　　　4-4 食品の質感と編集