茄子と青唐辛子と茗荷

大学院生の時の指導教員の奥様にならった料理。門下生の奥さんたちはみんな真似するという伝説のやつ（笑）時を経て、ちょっとアレンジしてしまったが懐かしい味。さっぱりして冷酒にあう。