温まるサケとサケ粕入り味噌汁！

温まる鮭と酒粕入り味噌汁！

雪で交通機関に混乱がありそう、と前日から各種メディアから注意喚起がされたある朝、やはり寒い。。そこで自宅にあるサケのアラと酒粕の味噌汁！ショウガも入れてとても温まる味噌汁に！ぽかぽかで、朝からなかなか酒は飲まないが、ご飯と:-)

1. 出汁で玉ねぎ、ジャガイモ、ニンジンなどの根菜を煮る、ある物でよい
2. 鮭のアラとおろししょうが、輪切りのトウガラシ少しを投入、このタイミングでシイタケやマイタケなどキノコを入れてもよい
3. 酒粕と味噌を溶く

いえめし手帖