春限定、旬の筍と海苔の炒め
南柏にあった中華居酒屋さん、ひょうたんの春の献立を真似る。筍はできるだけフレッシュの方が香りを楽しめる。ビールと。
- 筍の水煮をスライスしてふきんで水をとって塩と小麦粉をふる
- オリーブオイルを熱して筍を揚げ気味に炒める
- 油をきって、塩とうま味調味料をふる
- 青のりをまぶして煽る
南柏にあった中華居酒屋さん、ひょうたんの春の献立を真似る。筍はできるだけフレッシュの方が香りを楽しめる。ビールと。