筍と生海苔のスパゲティ

筍と生海苔のスパゲティ

船橋の洋食屋さんナチュールでいただいた生海苔のパスタに旬のタケノコも加えたもの。この店は柏に住んでた時に同じマンションのパパ友に教えてもらったんだよね。よいメニュー。春の香りを楽しめる:‐)スパークリングと。

1. 筍をスライスして水を切る
2. フライパンでオリーブオイルを使って揚げ気味に炒めたのち、白ワイン、チキンスープを加える、弱火では熱
3. 推奨ゆで時間より1分程度短めにゆでたスパゲティをフライパンに入れて乳化させ、バターと生海苔を加えてあえる

いえめし手帖