ご馳走といえばのローストビーフ！
お家でローストビーフを作るのはとてもうれしい。自分が食べたいようにカットできる！お肉選びも醍醐味。京都中勢以さんにすすめてもらった但馬の牛の塊のローストビーフは我が家の最高のごちそうの一つ。もちろん業スーとかでもよいお肉が買えるので人数が多いパーティでもよし。やはり赤ワインでしょ:-)
- お肉に塩をふる
- フライパンやプレートで表面を中火以上で加熱する
- 全体がよい色になったら120～150度に予熱したオーブンで30分程度加熱、中心温度をしっかり60度程度上げ、それ以上上げ過ぎないイメージ
- ホイルにくるんで10分くらい放置
