ワンパンでつくる和風ミートソーススパゲティ

ワンパンでつくる和風ミートソーススパゲティ

ふと、鳥羽周作シェフのレシピで作った簡単パスタが激うま、という情報がSNSで目にはいってきた。。今日のランチはこれにしてみようかな、と思ったが「ひき肉使って～」とかいうリクエストが入り、創作的になってしまった（笑）元のレシピの食材のちょうどいいチーズはなかったから肉で厚みを増せばよいかってことで。肉臭さが立ったたらよくないか、とか思い、ついついショウガとニンニクを使ってひと手間かけてしまった。でも、調理ででた洗い物はフライパンとまな板と包丁だけ！お片付けもとても楽な料理。さすが鳥羽シェフ！何よりうまいのがよい:-)ビールがよいかな。茹でながらたした水の代わりにトマトジュースとかでもよいかも！

1. お湯（800cc）＋めんつゆ(大さじ5杯)で挽肉、刻みショウガ、刻みにんにくとスパゲティ250gを茹でる
2. パスタにお湯が吸われるので水を足しながら8分程度ゆでる
3. ゆで汁を乳化させてバターを加えて溶かしながら和える
4. さらに盛ったらオリーブオイルをひと回し、ホアジャオかブラックペッパーなどお好みのスパイスをまぶす、木の芽とかもあいそうやね:-)

いえめし手帖